美食从白案开始第二百九十七章:改良

    既然已经有了目标，那么沉乐自然要朝着这方面儿开始研究。

    想要对八珍糕进行改良，说实话不是一个容易的事情。

    如果单纯想要把一个东西弄好吃，那沉乐当然是毫无疑问的简单的。

    对于他这种段位的厨师来说，还算得上容易。

    但是当要改善的东西是八珍糕的时候，那就不是简单对的事情了。

    这就好比一双拖鞋，你要给他弄好吃，那就得下重料，重料可以掩盖许多食材本身的味道。

    一般来说，如果全是重料的话，那应该便是食材有所缺陷，不够新鲜。

    就像是学校的食堂。

    但是对于八珍糕这种本身便是药膳的东西来说的话，就不能采取重料重油的方法了。

    重料重油加进去，很有可能破坏八珍糕的药性不说，甚至还有可能造成反效果。

    老佛爷现在本身脾胃便出了问题，而自己如果还敢整这种重口的东西上去，那才真的是老寿星上吊——活腻了。

    到时候直接以一个意图谋害的罪名，自己的其他几族亲戚估计得感谢自己十八辈祖宗。

    哦不，估计直接恨不得老家的祖坟都不要和自己扯上关系才对。

    胃口不好的时候，就是要吃一次清澹的东西，重油重味儿的东西沉乐是完全不敢尝试的。

    而八珍糕这东西是由莲子、欠实、扁豆、茯苓、薏以仁、党参、白术、山药等药材研为细末，和以米粉制成。

    沉乐因为对于医理也不是特别了解，所以是完全不敢随意替换其中的材料的。

    八珍糕是一位叫做陈实功的医生留下来的方子，这位陈实功老爷子是当时的名医，对于这种大老级别的医生，沉乐就更不敢将其药方乱改了。

    因为本来就是最佳状态配比了。

    这位陈医生留下来的八珍膏可是号称“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。

    沉乐是真的害怕给他改了之后就变成“服至百日，即可使人立马暴毙”。

    不过虽然不敢随意删改其中的药材，沉乐却还是大致知道药性的相生相克的。

    尤其是八珍糕的配方已经拿到了手上，就算是有不知道的，只需要查阅一下典籍，或者请教一下其他人就OK。

    是以沉乐不打算删减药材，而是在其中增添一些能够改善口感以及口味的东西。

    “口感太过于干涩的话，那么加入一些红薯粉？”

    “不行不行....这样子的口感还是过于单一。”

    “来一点儿糯米粉？”

    “味道的话....来一些蜂蜜？”

    “蜂蜜应该不会药性冲突吧？”

    “待我去查查书。”

    “......”

    .

    沉乐在一味一味地试着材料，旁边儿的胡汉三则是担任了试毒工作。

    由于这几天不断的尝试，可以说是昼夜都不停，沉乐现在是头发枯藁，双目涣散。

    只有手中还在不断机械地尝试着各种各样的材料。

    “再试试这个呢？！”

    将做好的一盘八珍糕·改良第N版递给了胡汉三。

    胡汉三颤颤巍巍地伸出双手，没有用快子。

    在长期的实验之中，胡汉三已经完全丢掉了那些多余的东西，现在他脑子里边儿只有一个想法，那就是要赶紧研究出来最佳的配比方式。

    除此之外，其他的东西都不用在意。

    全程目睹了沉乐对于八珍糕的改良过程。

    胡汉三心中从最开始对于沉氏兄弟的嫉妒，凭什么他们就能够有这么高强的天赋？

    到现在的麻木与敬佩，这是对于真正无论自己怎么追赶，也完全追赶不上的天才的麻木。

    从最开始第一盘八珍糕，胡汉三觉得简直是难以下咽，最开始的八珍糕糕点，几乎全是粉粉的，吃一嘴下去，与其说是吃的糕点，还不如说是吃了一嘴各种各样的粉。

    而且除了糟糕的口感之外，更令人难以接受的就是八珍糕那各种药材混合之后搭配出来的奇特口味。

    但是随着沉乐的一次次改良之后，口感渐渐变得软糯起来了。

    胡汉三在御膳房里边儿呆了这么多年也是知道的，老佛爷最喜欢的就是这种糯叽叽的东西。

    起初胡汉三是十分担心的，因为这种糯叽叽的东西是不好消化的，尤其是这些糯米制品，

    但是在他看到沉乐加入的东西之后，立马便感觉自己的见识浅薄。

    糯只是一种口感，并不一定是糯米独特的风味儿。

    沉乐竟然用其他几种粉奇特的配比，做出来了堪比糯米一样软糯的口感。

    再经过一次次味道的改良之后，这一份八珍糕已经趋近于完美。

    但是就算是再好吃的东西，在几天之内吃个百八十次，估计是个人都受