美食从白案开始第七十七章:定题

    万杰君夹起一小截小肠放入口中。

    然后眼睛立马就瞪大了起来。

    以更快的速度又下了一快子。

    这一次，万杰君算是吃清楚了，只是额头上冒出一些细汗。

    算是浅尝辄止，于是放下快子，喝了一口水缓缓。

    田健康田老板虽然也是觉得怪好吃的，不过有一种奇怪的矛盾感充斥在心头。

    大概便是，舌头和嘴巴告诉自己好吃，但是脑子和胃却在说达咩~

    这让一直澹定的花臂大哥变了脸色。

    微微眯起眼睛看向沉为。

    .

    很快，两位大妈的菜也尝遍，裁判们应该是心中也有了决定。

    不过，在这之前，还有一个环节。

    “下面请各位选手互相品尝。”

    没错，还有一个环节，是互相品尝。

    这也是先前为什么服务员会分出一小份沉为的菜的原因。

    铺着红色桌布的木桌上，已经将四位选手的菜都摆了出来。

    花臂大哥的泡椒小肠、沉为的脆爽腰花、两位大妈的青椒肉丝和盐煎肉。

    当裁判刚一说完“开始品尝之后”，花臂大哥就径直走向了沉为的菜前。

    这样有目的性的选择，迈着有力的双腿，强大的气势让其他几位选手都不敢动弹。

    真的像是一位黑道大哥！

    只见他夹起一节腰花，仔细观察了一下，然后点点头，在汤汁里狠狠地蘸了一个来回才放入口中。

    然后便丢掉快子，另外两位大妈的菜连看都不看。

    端起自己的泡椒小肠便走到沉为面前。

    望着迎面走来的花臂大哥，强大的压迫感让沉为甚至出现了一丝幻觉。

    彷佛他右手中拿的不是一个盘子，而是一把杀人不见血的西瓜刀。

    “你的菜不错，但俺的也不差。”

    粗犷的声音让沉为回过神来，看见近在眼前的菜，他大概懂了这位大哥是什么意思。

    于是上前来准备品尝。

    入眼是一大堆泡椒姜丝和葱段芹菜里，猪小肠被切成一厘米见宽的小截，爆炒后卷曲的猪小肠便藏在这一大堆伴料中，像是个与你捉迷藏玩耍，含包待放的娇羞美人。

    这是中餐里一些菜所独有的乐趣，便如辣子鸡辣椒里找肉一样，但这是在泡椒姜丝和葱段里找小肠。

    如果你没有耐心，无法静下心来仔细寻找，那么就会错过这一份美妙。

    观察完毕，沉为操起快子，夹起来一段小肠，在汤汁里滚了一下。

    小肠挂满青红色的汤汁，虽然夹得是小肠，但意外的，让人看起来就却会想到酸辣过瘾的泡椒。

    当放入口中的时候，沉为就推翻了自己先前将其看做娇羞美人的想法。

    这哪里是什么含包待放的娇羞美人，明明是火辣无比的烈焰红唇！

    辣、辣、辣！

    本来在渝州人里面就已经算是吃辣小辣鸡的沉为乍一遇到这样的泡椒小肠，竟然一时间奈何不了。

    不过这一阵辣来的快，去的也快，像是突然被飞来的蜜蜂扎了一下，然后又立马飞走一样。

    沉为这时才有空来体会其他。

    嗯~小肠嚼起来十分爽脆，没有什么味道，更没有馅儿，处理的十分干净。

    令人简直快要跳起来的酸辣过后，便是一些温柔的葱香。

    像是刚刚被灼伤过后的伤口经历着凉水的冲刷，彷佛有一双玉手在为它轻柔的抚摸，上药。

    不过在川渝，温柔是一阵一阵的，刺激却是永存的。

    葱香过后，立马又是让人恨不得倒地不起的麻。

    沉为忍不住赶紧夹了一节芹菜缓一缓。

    芹菜清香水嫩，朴一入口就缓解了口中的麻。

    所以说中餐里的每一样配菜都自有其作用，绝不是随意搭配的。

    真正的大师对于各种材料的了解已经到达返璞归真的地步，举手之间就是一道新菜出炉。

    品尝过后，丢掉快子。

    沉为点点头。

    “确实。”

    他认同了这位花臂大哥的说法——他做的不比自己差。

    除开余光里看见花臂大哥捏紧的拳头以及那有力臂膀的因素之外，这句话也算得上是真心实意。

    至于为什么就连创作者吃起来都不相上下的两道菜，看起来给裁判带来的反应却截然不同，这就涉及到上菜轮次的巧妙了。

    之前评委的嘴已经被沉为重料的脆弹腰花给犁过一遍了，再来一次自然就没有那么震撼。

    而且几位裁判并没有什么主食，也没有什么过瘾的小酒啤酒之类的，还能吃得下已经是花臂大哥手段高超了。

    毕竟，如果真的来川渝旅过游，吃过这里的菜或者大排档的，都会有一个感叹——川渝地区的菜都挺费饭/酒的。