美食从白案开始第六十三章:卷

    与柳含烟达成租房意向后，沉为终于是想起来，袁平好像还在外面呢！

    探出头一看，却发现他已经不见了人影。

    只剩下原地的一瓶毛台。

    将酒抱回去，沉为想了想，还是给袁平打了个微信电话。

    【对方已拒绝您的通话】

    于是沉为打字。

    【大叔，不来吃饭吗？】

    【今天可是新鲜玩意儿哦！】

    等了一会儿，没有下文。

    沉为也就放弃，转头去做午饭了。

    便没注意到刚刚放下的手机屏幕亮了一下。

    .

    柳含烟和席颜在店里聊天，女人的友谊真是奇怪，刚刚认识没多久就能叽叽喳喳的玩儿到一块儿。

    两位大小美女聊的开心，席颜时不时的羞红着脸往沉为那边望过去，似乎有些跃跃欲试。

    柳含烟露出鼓励的目光，但是最后以席颜还是叹了一口气放弃而告终。

    此时此刻，毫不知情的沉为正在和面。

    将面粉放入一个盆儿里，然后分成两部分，一半倒入开水，和成絮状。

    另一半则倒入凉水，也和成絮状。

    然后他操起擀面杖，用白罗蛇转链的手法将两种面揉在一起。

    只见随着沉为的动作，擀面杖顺时针旋转，速度不断加快，彷佛形成了一阵龙卷风。

    而一条条面絮则彷佛被龙卷风刮起来的白色树叶，纷纷从面盆里飞出，随着旋涡龙卷的转动而飞舞。

    面絮逐渐聚拢到风眼处，然后在离心力的作用下失去间隙，成为一长团面团。

    在店里的柳含烟因为是第一次见，被这白色龙卷吸引了目光。

    这么强烈的既视感，当即让她想到了一部动漫。

    而席颜则是挺起不大不小，合适的胸脯，得意的向她吹嘘着沉为有多么多么厉害巴拉巴拉。

    看见这副模样，人情练达的柳含烟自然捧场，也是连声赞叹。

    席颜在这样的声音中简直快要迷失自己。

    她实在是太喜欢别人夸沉为了！

    每当这个时候，她都为自己的男朋友感到骄傲！

    看见少女这副得意的模样，柳含烟的眼神深处萌生了一些复杂的情绪。

    名为羡慕。

    .

    白色龙卷转着转着，突然停止。

    沉为抓起面团，用眼去观察。

    嗯，表面光滑，没有褶皱。

    用手去感受。

    面团柔软，没有面筋

    用经验去验视。

    面粉之间接触紧密，恰好到处。

    于是盖上锅盖，醒面二十分钟！

    趁这个时间，沉为拿出几个鸡蛋。

    单手打蛋是一种艺术。

    他将鸡蛋轻轻在厨台上一磕，然后中指无名指与拇指呈鸟爪状发力，轻轻一动，蛋黄便携着蛋清滚了出来。

    连打了七八个鸡蛋，沉为点点头，感觉应该合适了。

    便用快子将其打散，锅里倒入热油。

    然后放一些些盐，缓缓的将鸡蛋炒至澹黄刚刚过熟，起出来放到一边晾凉。

    这一步一定要注意，不能炒出红糖色，因为那样子的鸡蛋经过蒸制之后，有可能会微微发苦。

    紧接着，沉为掏出早已泡好的粉条。

    吸饱水分的粉条一根根的晶莹剔透。

    用手抓起一把，轻轻一提，就纷纷垂下，像是舞女的百褶裙。

    操起菜刀，将粉条切成小段，倒入盆里，再加入一点点的老抽上色。

    搅拌均匀后，就可以吃....啊不是。

    搅拌均匀后，就放到一旁备用。

    绿油油的韭菜轻轻一甩，便摇晃着身姿。

    躁动不安的摆动，彷佛是在呼唤着刀具赶紧为它做一次割切之礼。

    因为刚刚洗过，还有一滴滴水落下，不知道是不是韭菜们因为死到临头在哭泣。

    虽然韭菜们似乎带有许多悲情色彩，但沉为还是毫不留情，手起刀落干脆无比。

    将韭菜们切成细碎，为了保证口感，连一点点完整的身躯都不给它们留下。

    然后加入热油搅拌。

    这一步一是为了丰富口味，另则，热油可以帮助韭菜锁住水分，这样蒸出来的韭菜就不会干巴巴的，嚼不动。

    将晾凉的鸡蛋以及粉条与韭菜拌在一起。

    加入鸡精、酱油、香油、调和面等调料。

    在这个过程中，绝对调和让沉为的双手彷佛化身世上最精准的仪器，一增一减间便恰到好处，毫厘不差。

    将左料和散后，放置一会儿入味。

    再掏出一个金黄色的西柚，顶上切十字花刀。

    沉为伸出双手，从切开的缝隙里微微用力，金黄厚重的表皮便褪去，露出粉嫩嫩的果肉。