美食从白案开始第四十九章:这还用我教？

    沉为并不知道，在人群中有一个老人转瞬之间就回顾了几年的心路历程。

    当所有东西已经就绪，其实就意味着考验开始了，他已经准备好，进入状态了。

    “沉小子，你今天，是要做什么给我们全村人吃啊？”

    精通时间管理的黄四放下手里满屏是字的手机，好奇的问道。

    “这个嘛，等我做出来黄师傅您就知道了。”

    沉为神秘一笑，他有十分的自信。

    这个面不仅是好吃，而且还有着一个十分贴切这一群人身份的名字。

    “好，今天我们整个村子的人都是评委，到时候吃完只要有半.....三分之一的人同意，我就将我毕生所学传授给你。”

    黄四神色一正，很是严肃的样子。

    .

    下村许多年没有如此热闹了啊。

    人群里的杨海感慨。

    爷爷们开始的时候，或是为了躲避那些异样的眼光，或是自己腿脚不便，所以选择宅在家里。

    到了后来，这样的闭门不出大概都已经成了习惯。

    今天能凑到一起，都是难得的热闹了！

    看着这个黄爷爷的考验弟子，杨海有些感慨。

    自家爷爷、黄爷爷、赵爷爷是村子里唯三的身体还算健全的人。

    爷爷是连级干部退休。

    黄爷爷是炊事班大厨。

    赵爷爷是手艺精湛的汽车兵

    就凭借那一些退休金和以前的手艺，就能在城里安家了。

    要是想走，早就能走了。

    不过若是他们走了，这下村就真的只剩下这一些伤残老人了。

    三位爷爷能为了这一村战友能有个照应的，这才留了下来。

    当然，或许他们也更喜欢和这群战友待在一起吹牛逼。

    然而他却是知道黄爷爷很想找一个传人的，不过现在可算是找到了。

    看着这个帅小伙儿，杨海发现，竟然越看越眼熟。

    咦~？他惊疑不定的打开阿b叔叔，点入了关注界面。

    好哇，鸽了这么久，原来你在这里......

    于是他默默拿出手机开始拍摄。

    .

    沉为已经全神贯注的投入了自己的考验当中去，并无暇他顾。

    而且就算知道了有人拍摄，他也不会介意。

    因为.....席颜就已经掏出手机，选了个最佳拍摄位，将自己帅帅的男朋友记录下来。

    沉为只需要专注于手上功夫。

    他要做的这一款面，不加水，但是要加一种神奇的水。

    好吧，这看起来好像是个病句，但人家原着就是那么说的。

    经过创意空间三年的探寻摸索，再加上系统最后的细节完善，才有了这一款菜谱。

    按照以往惯例，自己创造的菜谱，起始熟练度就是B。

    是以沉为每一步都烂熟于心。

    将面粉摊开，加入几勺神奇的水，然后丢入虾粉之类的微料调节口味。

    最后再一个个的加入鸭蛋。

    开始他是想遵循原着用鸡蛋的，但失败了上百次，让他放弃了这个想法。

    鸡蛋的蛋清黏度不够，胶性比较小，做不出那样脆弹的口感，所以他选择了能满足要求的鸭蛋以增加面的弹性。

    当然还有一个就是，鸭蛋蛋清多一些，能更好的拉面。

    足足下了一大筐鸭蛋，才达到了能揉面的要求。

    然后沉为双手一摊，将面粉往中间开始搓粉。

    搓粉就是要让每一粒面粉都能够粘上蛋液。

    这一步是对白桉厨师基础面工的考验。

    可能听起来简单，哦，不就是搅拌均匀嘛？

    然而要让每一粒面粉都裹上蛋液，是不能随便乱翻的。

    乱翻就会导安分很容易变成一团，面团外面或许还比较均匀，但里面的部分，却根本沾不上蛋液。

    所以得用阴力，将面粉和着蛋液慢慢揉搓，翻转，让每一粒面粉都沾染上蛋液的颜色。

    直到看起来像是黄金海岸偶捧过来的一堆金色沙子，在明媚阳光照耀下，闪着金黄的光芒之时。

    这一步就完成了。

    然后沉为掏出一柄加大号的擀面杖。

    像是捶地鼠一样，狠狠地对着这一堆金色沙子拍打。

    不加水的缺陷来了，面粉毕竟要与水相混合，才能容易揉成面团。

    虽然用鸭蛋代替，但始终达不到水的混合效果。

    因此，整个面团都显得较为干燥。

    干燥就意味着需要用更大的力气才能将其揉成面团。

    沉为试过无数次，最后发现用擀面杖边敲边擀是一个比较有效的办法。

    在大力的按压之下，面团渐渐起筋，这是让其劲道的秘诀。